MEZAN Jamaica 2011 46%

Nez : Équilibré, avec des notes de banane mûre, d'amande amère et de fruits exotiques.

Bouche : Fruitée, qui se fond en saveurs pâtissières.

Finale : Gourmande, et insiste sur les noyaux et la résine de pin. La banane séchée porte une note distincte de cerise.

LA MARQUE

Le chef de cave de Mezan voyage dans les caraïbes à la recherche des trésors cachés, ces rhums intacts, non sucrés, non colorés et non filtrés. Tous les rhums Mezan sont vieillis dans de vieux fûts de Bourbon jusqu'à ce qu'ils atteignent leur niveau de maturité optimal. Les fûts de bourbon affectent le moins le goût final du rhum. La décision était délibérée, visant à préserver de manière optimale l'identité particulière et le caractère singulier de chaque rhum.  Les rhums sont élevés en deux étapes ;  d'abord en climat chaud et humide des tropiques, puis en Europe pour compléter le processus. La deuxième étape s'avère avantageuse, car elle provoque moins d'oxydation et évite une concentration excessive d'esters.