La distillerie Michard, située à Limoges, est une entreprise familiale qui a su se faire une place de choix dans le paysage brassicole et distillateur français. Fondée en 1987, la brasserie Michard a été parmi les premières microbrasseries en France, à une époque où le concept était encore peu répandu dans le pays. La famille Michard, avec à sa tête Jean Michard, a toujours été animée par une passion pour l'authenticité et la qualité artisanale, ce qui les a poussé à explorer et à perfectionner les techniques de brassage et de distillation.

La brasserie a commencé par se spécialiser dans la production de bières artisanales, rapidement reconnues pour leur goût unique et leur qualité supérieure. Les bières Michard sont élaborées avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et respectent des méthodes de production traditionnelles, tout en intégrant des innovations pour améliorer constamment leurs produits.

Fort de ce succès dans le domaine de la bière, la famille Michard a décidé d'élargir son savoir-faire à la distillation de whisky. C'est ainsi qu'une distillerie a été installée au sein de la chaîne de production de la brasserie. Ce choix s'inscrivait dans une logique de valorisation du terroir et de l'expertise locale, permettant de créer des spiritueux d'exception. 

La particularité des whiskies Michard réside dans l'utilisation d'une souche de levure vivante unique, qui confère au moût avant distillation un goût inimitable. Cette technique rare et confidentielle est l'une des clés du profil gustatif riche et complexe des whiskies Michard. Les whiskies sont vieillis en fûts de chêne neufs, ce qui ajoute des notes boisées et toastées caractéristiques.

Aujourd'hui, Jean Michard, accompagné de Julie Michard, continue de perpétuer cette tradition d'excellence. La distillerie Michard à Limoges est non seulement un lieu de production, mais aussi un espace de découverte où les visiteurs peuvent assister aux techniques de brassage et de distillation, tout en profitant de l'atmosphère conviviale et authentique de l'entreprise. Les visiteurs peuvent également apprécier les subtilités des produits Michard, qu'il s'agisse des bières ou des whiskies, en dégustant ces créations artisanales qui témoignent du savoir-faire et de la passion de la famille Michard.