La production de rhum sur l’île Maurice remonte au XIXème siècle. À cette époque, il y avait une quarantaine de distilleries. Aujourd’hui, on n’en compte moins d’une dizaine en activité. Trois types y sont élaborés : le rhum traditionnel, agricole et arrangé ou épicé. Après des siècles de savoir-faire et d’influence française et anglaise, l’île Maurice a su créer une diversité de rhums d’exception et incontournables.