Togouchi

Togouchi est une marque de whisky japonais produite par la distillerie Sakurao (anciennement Chugoku Jozo), située dans la préfecture d’Hiroshima. Si la distillation se fait aujourd’hui au Japon, Togouchi a d’abord acquis sa réputation grâce à des assemblages soigneusement sélectionnés, vieillis dans un tunnel ferroviaire désaffecté de 361 mètres, offrant des conditions de maturation naturellement constantes. Ce lieu unique permet au whisky de développer une belle complexité aromatique, mêlant tradition japonaise et style éclectique. Réputée pour ses blended whiskies subtils, la marque propose aujourd’hui également un single malt entièrement japonais, illustrant son évolution vers une production plus locale et artisanale.