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Fondée en 1923, la distillerie de whisky Yamazaki se situe dans la vallée de Yamazaki au Japon, un lieu idéal pour la production de whisky grâce à la qualité de l’eau et à l’humidité. Elle fut créée par Shinjiro Torii en tant que première distillerie de whisky du Japon.
La distillerie appartient au groupe Suntory.

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