YAMAZAKI Distiller's Reserve 43%

Nez : Subtil et fin, boisée mizunara, avec des notes de fraise et de cerise.

Bouche : Crémeuse et fruitée, notes de fruits et une pointe de noix de coco.

Finale : Longue avec des notes de vanille et cannelle.

LA MARQUE

Yamazaki Distiller's Reserve est la version sans âge du célèbre single malt japonais de la firme Suntory. Issu de l'assemblage de fûts en chêne de mizunara, un arbre mythique japonais, et de fûts ayant contenu du xérès ou du vin de Bordeaux, Yamazaki Distiller's Reserve se montre tout à fait à la hauteur de la réputation de la distillerie. L’équipe de maîtres assembleurs, sous la direction de Shingo Torii, lui-même, est partie d’un whisky "jeune talent" ayant fini de vieillir en fûts de chêne français ayant contenu du vin de Bordeaux. Ce whisky est très intéressant jeune, car il développe des saveurs délicates de fraise, de plus, il est suave et facile à boire. Cependant, afin de respecter la signature Yamazaki, les blenders ont recherché la complexité avec les notes de fruits secs des whiskies Yamazaki élevés en fûts de sherry ayant jusqu’à plus de vingt ans. Enfin, après différents essais pour harmoniser ces goûts si différents, le meilleur choix a été des whiskies vieillis en fûts de chêne japonais ou mizunara. C'est la raison pour laquelle ce Distiller's Reserve possède le corps rond et la profondeur des whiskies Yamazaki.