WEST CORK

West Cork est une distillerie de whiskey irlandais située dans le Comté de Cork. Elle a été fondée en 2008 par John O'Connelle, Denis McCarthy et Ger McCarthy et distribue sous sa propre étiquette. Elle fait partie des deux seules distilleries irlandaises indépendantes. La distillerie met un point d’honneur à sélectionner avec attention ses ingrédients et à veiller scrupuleusement sur l’intégralité du processus de fabrication. Il s’agit d’ailleurs de la seule distillerie à malter sa propre orge.