CARONI

Caroni est une distillerie de rhum emblématique située à Trinité-et-Tobago, fondée en 1923. Elle a été créée pour produire du rhum de qualité destiné à l'exportation. La distillerie est rapidement devenue réputée pour ses rhums puissants et complexes, notamment grâce à l'utilisation de méthodes traditionnelles et de pot stills.
Cependant, en 2003, la distillerie a fermé ses portes, laissant derrière elle un héritage de rhums vieillissants exceptionnels. Les stocks restants ont été mis en bouteille par divers embouteilleurs indépendants, ce qui a contribué à renforcer la renommée de Caroni parmi les amateurs de rhum. Aujourd'hui, Caroni est célébrée pour ses expressions uniques, souvent recherchées pour leur caractère riche et leur complexité, représentant un chapitre important de l'histoire du rhum des Caraïbes.