Appleton Estate Hearts Collection 1993 est le nouveau rhum produit par la légendaire distillerie Appleton grâce à son Master Blender Joy Spence en duo avec Luca Gargano, le célèbre M. Velier, après le succès des éditons 2020, lors de leur précédente collaboration. Ce rhum produit à partir de mélasse a été distillé en pot still et vieilli intégralement en Jamaïque en fûts de chêne américain et mis en bouteille en 2022.
L'histoire d'Appleton Estate démarre autour de 1749 dans le sud-ouest de la Jamaïque appelé la Nassau Valley. C'est un environnement particulier où foisonnent formations calcaires, grottes et sources souterraines. L'eau cristalline apporte une saveur toute particulière à la canne à sucre qui poussent dans la vallée. Aujourd'hui, plus de 4500 hectares de cannes sont cultivés. La marque utilise une levure indigène qui lui est propre et distille aussi bien sur pot-still ou sur colonnes, avant de faire vieillir son rhum dans d'anciens fûts de chêne américain. L'ensemble de ce ballet s'effectue sous la houlette de la Maître assembleuse Joyce Spence, la première femme dans les spiritueux a avoir reçu cette qualification. La distillerie est connue sous le nom de Appleton mais aussi sous celui de Wray & Nephew.
Fiche technique
Appleton Estate Hearts Collection 1993 est le nouveau rhum produit par la légendaire distillerie Appleton grâce à son Master Blender Joy Spence en duo avec Luca Gargano, le célèbre M. Velier, après le succès des éditons 2020, lors de leur précédente collaboration. Ce rhum produit à partir de mélasse a été distillé en pot still et vieilli intégralement en Jamaïque en fûts de chêne américain et mis en bouteille en 2022.
