Le rhum vieux Clément 15 ans a passé1 an en fûts de chêne du limousin pour poursuivre sa maturité pendant 14 ans dans des fûts ex-bourbon de 200L au plus près du bois. On retrouve un rhum mûr, parfaitement équilibré dans l'expression même de son fruit, de son bois , de ses épices. C'est une véritable référence des rhums martiniquais.
Série limitée à 120 exemplaires.
Nez : Riche avec des notes boisées marquées, des notes torréfiées, fuités, tabac de boite à cigare, réglisse, chocolat, une complexité agréable.
Bouche : Concentration des arôme avec toujours une forte présence du boisé, des fruits cuits, du chocolat, des notes de cuir.
Finale : Longue, épicée, poivrée.
L'installation de la famille Clément sur le domaine de l'acajou en Martinique remonte en 1887. Ce n'est qu'à partir de 1940 qu'ils apportent leur nom à leurs rhums. En 1986, l'entreprise familiale est racheté par le groupe Bernard Hayot et change de dimension. Véritable institution en Martinique, l'habitation Clément est devenue en plus d'un site de production, un lieu qui regroupe aussi la mémoire et une fondation pour la culture caribéenne. L'entreprise a su conserver ses traditions de production , l'élevage tropical de ses rhums en font une force pour donner lieu à la production de véritables pépites.
Fiche technique
Le rhum vieux Clément 15 ans a passé1 an en fûts de chêne du limousin pour poursuivre sa maturité pendant 14 ans dans des fûts ex-bourbon de 200L au plus près du bois. On retrouve un rhum mûr, parfaitement équilibré dans l'expression même de son fruit, de son bois , de ses épices. C'est une véritable référence des rhums martiniquais.
Série limitée à 120 exemplaires.
