SAINT JAMES - Double Cask -Private Cask - 46,5%

Nez : un bouquet riche d'arômes fruités, avec des touches de fruits secs (comme des raisins secs et des figues) provenant des fûts de porto, accompagnées d'une couche complexe d'épices et de bois provenant des fûts d'armagnac.

Bouche : Le profil de saveur est un bel équilibre entre une fruité douce et un bois épicé, avec une texture veloutée. L'influence des fûts d'armagnac pourrait apporter des notes subtiles de cuir, de tabac et d'épices chaudes, tandis que les fûts de porto ajoutent de la douceur, des saveurs de fruits rouges et peut-être même une touche de chocolat.

Finale : longue et réconfortante, avec un équilibre lisse entre le bois et la fruité, légèrement épicé et sucré.

LA MARQUE

La marque Saint James est l'une des distilleries les plus emblématiques de la Martinique et une référence dans le monde du rhum agricole. Fondée en 1765, elle est l'un des producteurs les plus anciens et les plus respectés de rhum en France, et elle est particulièrement connue pour son expertise dans l'élaboration de rhums de qualité supérieure.

Saint James a été fondée dans la ville du même nom, en Martinique, au cœur de l'une des régions les plus réputées pour la production de canne à sucre. La distillerie a su préserver un savoir-faire traditionnel tout en innovant avec des méthodes de production modernes. Sa longue histoire et son héritage lui confèrent une réputation de qualité et d'excellence dans l'univers du rhum.

Particulièrement célèbre pour son rhum agricole, fabriqué à partir de pur jus de canne à sucre, plutôt que de mélasse. Ce processus unique lui confère, à Saint James, une richesse aromatique particulière, plus florale et fruitée que les rhums produits à partir de mélasse.

La distillerie propose une large gamme de produits, allant des rhums blancs jeunes aux rhums vieux, vieillis en fûts de chêne ayant contenu des spiritueux comme le whisky, le porto ou l'armagnac. Cette diversité de vieillissements permet à Saint James d'offrir des rhums aux profils variés, allant du plus léger et fruité au plus complexe et épicé.

Le rhum Saint James est apprécié non seulement en France et dans les Caraïbes, mais également à l'international. Il est considéré comme un rhum de prestige, souvent recherché par les connaisseurs et les collectionneurs. Grâce à ses rhums de qualité, Saint James s'est imposée comme une marque phare dans l'univers du rhum haut de gamme.

Saint James incarne donc l'excellence des rhums agricoles de la Martinique, combinant tradition, savoir-faire et innovation pour offrir des expériences de dégustation exceptionnelles.