

Glenallachie 16 ans 100% Sherry a été embouteillé en célébration de la longue carrière du maître distillateur Billy Walker. Il est le premier d'une série Passé, Présent, Futur. Ce single malt est issus de la combinaison de neuf mégots de Sherry espagnol millésimés 2005. Autant dire qu'avec un malt mûri 100% sherry , il regorge d'expressions riches , de miel de bruyère, de figues glacées, d'épices douces. Il a été embouteillé brut de fût sans coloration ni filtration à froid à 57,1%.
Série très limitée.
Nez :Des vagues de noix, de miel de bruyère et de fruits secs subtils, suivies d'éclats de café grillé, d'écorce d'orange et de bâtons de cannelle.
Bouche : Des notes de sirop de figues, de sucre muscovado caramélisé et de pignons de pin torréfiés avec des notes de miel de bruyère, de gingembre confit et d'abricots secs.
Finale : Longue, intense, riche.
In 1967, the Glenallachie Distillery was the fourth distillery designed by William-Delme Evans and built by Mackinlay McPherson. In 2017 Billy Walker, Trisha Savage and Graham Stevenson purchased the distillery bringing a 100 years of knowledge and expertise to the industry. The water for the distillery comes from dam heads located 2 miles from the distillery. As one of the few independent distilleries in Scotland, it was crowned the winner of the Scottish Distillery of the Year award in 2019 at the Scottish Whisky Awards.
Data sheet