Ce single malt Kilchoman Casado est une édition limitée de la distillerie. Il est a été vieilli 6 ans dans 38 fûts de bourbon puis assemblé pour être vieilli pendant deux ans dans des cuves de vins portugais. Le mariage (casado en portugais) apporte un profil de confiture sucrée offrant une douceur continue que la fumée classique de Kilchoman équilibre à merveille.
Nez : Une note d'ouverture de fumée, intense équilibrée avec des fruits mûrs puis les notes profondes de massepain deviennent le centre d'intérêt combiné avec des notes maritimes en couches.
Bouche : Poivrée e épicées, des notes fruitées d'abricot et de citron se font sentir.
Finale : longue, douce et chaleureuse et épicé du mariage dans les cuves de vin rouge portugais. Des notes de fruits cuits apportent un profil de confiture sucrée offrant une douceur continue que la fumée classique de Kilchoman équilibre à merveille.
KILCHOMAN est fondée par Anthony Wills en juin 2005. Depuis plus de 124 ans une nouvelle distillerie n'avait pas vu le jour sur l'île d'Islay sur la côte ouest de l'Ecosse. Alimentée par la malterie de Port Ellen, elle met aujourd'hui un point d'honneur à apporter environ 20% de l'orge cultivée sur ses propres terres. Assurément une des plus petites distilleries de l'ïle, mais déjà pourvue d'une maturité prestigieuse.
Fiche technique
Ce single malt Kilchoman Casado est une édition limitée de la distillerie. Il est a été vieilli 6 ans dans 38 fûts de bourbon puis assemblé pour être vieilli pendant deux ans dans des cuves de vins portugais. Le mariage (casado en portugais) apporte un profil de confiture sucrée offrant une douceur continue que la fumée classique de Kilchoman équilibre à merveille.
