Glenallachie 4 ans future édition a été embouteillé en célébration de la longue carrière du maître distillateur Billy Walker. Il est le premier d'une série future. Cette expression a bénéficié d'une longue fermentation de 160 heures, puis d'un élevage en fûts de seigle et de bourbon, et de fûts de chêne vierge. Fabriqué avec de la tourbe continentale, cet alcool aux teintes ambrées ofre un profil de saveur distinctement fumé mais doux, débordant de pommes à la cannelles sucrées et de chêne fumant. Il a été embouteillé brut de fût.
Série limitée.
Nez :Débordant de miel, de fruits secs et de noisette, avec des notes de chêne fumant, de chocolat noir et de pommes à la cannelle chaudes.
Bouche :Arômes de poires compotées à la cannelle, d'amandes grillées, de miel de bruyère et de tabac à pipe, suivis d'orge fumé, de caramel à la vanille et de fruits du verger.
Finale : Longue, intense, riche.
En 1967, la distillerie Glenallachie était la quatrième distillerie conçue par William-Delme Evans et construite par Mackinlay McPherson. En 2017 Billy walker, Trisha Savage et Graham Stevenson ont acheté la distillerie en apportant 100 ans de connaissances et d'expertises dans l'industrie. L'eau de la distillerie provient de têtes de barrage situées à plus de 2 miles de la distillerie. En tant que l'une des rares distilleries indépendantes d'Ecosse, elle a été couronnée lauréate du prix de la distillerie écossaise de l'année en 2019 au Scottish Whiskey Awards.
Fiche technique
Glenallachie 4 ans future édition a été embouteillé en célébration de la longue carrière du maître distillateur Billy Walker. Il est le premier d'une série future. Cette expression a bénéficié d'une longue fermentation de 160 heures, puis d'un élevage en fûts de seigle et de bourbon, et de fûts de chêne vierge. Fabriqué avec de la tourbe continentale, cet alcool aux teintes ambrées ofre un profil de saveur distinctement fumé mais doux, débordant de pommes à la cannelles sucrées et de chêne fumant. Il a été embouteillé brut de fût.
Série limitée.
