Highland Park 15 ans Viking Heart est un single malt riche et complexe. Une fois de plus le Master Distiller de la Distillerie, Gordon Motion sélectionné et assemblé plusieurs fûts de chêne américain et de sherry, et pris l'option de mettre un degré à 44% afin de permettre de faire ressortir les côtés fruité et la fumée tourbée de bruyère. Ils ont fait el choix de présenter ce single malt dans une bouteille en céramique pour rappeler l'histoire d'Highland Park qui aurait stocké dans des récipients en céramique il y a très longtemps, profitant également d'une carafe sans plomb et sans danger pour les aliments. Merveille de richesse avec ses arômes épicés de crème brûlée, de miel de bruyère, ses notes de fruits, ce single malt de 15 ans a des arguments à faire valoir.
Nez : Des notes de miel léger, avec la bruyère typique d'Highland Park. Des arômes fruités intenses, et une pointe épicée.
Bouche : Crémeuse, agréable, d'une belle douceur, avec ses notes de bruyère, de cannelle, de fruits tropicaux
Finale : Longue et délicieuse, avec une pointe de gingembre et de poivre.
La distillerie Highland Park est très spécifique, et attache beaucoup d’importance aux hommes et à la tourbe pour la production de ses whiskies. Depuis plus de 220 ans, Highland Park fume son orge sur de la tourbe ayant plus de 4000 ans coupée à Hobbister Moor. L’orge maltée qui est utilisée, est produite sur sa propre propriété, sur des terrains de bruyères. Les whiskies étaient vieillis en fût de chêne écossais, très souvent, mais fort heureusement, ils ont dû abandonner cette technique car les fûts utilisés étaient beaucoup trop résineux. Le whisky Highland Park est façonné par le climat sauvage et hostile, et la mer très agitée entourant l’île des Orcades. Le whisky d’Highland Park est un véritable concentré d’histoire.
Fiche technique
Highland Park 15 ans Viking Heart est un single malt riche et complexe. Une fois de plus le Master Distiller de la Distillerie, Gordon Motion sélectionné et assemblé plusieurs fûts de chêne américain et de sherry, et pris l'option de mettre un degré à 44% afin de permettre de faire ressortir les côtés fruité et la fumée tourbée de bruyère. Ils ont fait el choix de présenter ce single malt dans une bouteille en céramique pour rappeler l'histoire d'Highland Park qui aurait stocké dans des récipients en céramique il y a très longtemps, profitant également d'une carafe sans plomb et sans danger pour les aliments. Merveille de richesse avec ses arômes épicés de crème brûlée, de miel de bruyère, ses notes de fruits, ce single malt de 15 ans a des arguments à faire valoir.
