La dernière-née des distilleries d'Islay, la distillerie Kilchoman est devenue l'une des plus prisée de l'île. Kilchoman Sanaig est un single malt élevé à 70% dans des fûts de Sherry, et à 30 % dans des fûts de Bourbon. Ce single Malt est très tourbé, et marie en même temps un parfait équilibre entre le fumée de la tourbe et le côté sucré. Ce Whisky est donc devenu la 2ème référence phare de la distillerie, qui ravira les plus fin gourmets, tirant son nom "Sanaig" d'une petite crique située au nord de l'île d'Islay.
Nez : Notes de raisins, de vanille et d'ananas.
Bouche : Doux et intense en agrumes, légèrement poivré avec des notes de caramel.
Finale : Très bon équilibre entre le fruit, le tourbé et la rondeur.
Meilleur Single Malt Scotch Whisky International Wine & Spirits Competition 2016 (IWSC).
KILCHOMAN est fondée par Anthony Wills en juin 2005. Depuis plus de 124 ans une nouvelle distillerie n'avait pas vu le jour sur l'île d'Islay sur la côte ouest de l'Ecosse. Alimentée par la malterie de Port Ellen, elle met aujourd'hui un point d'honneur à apporter environ 20% de l'orge cultivée sur ses propres terres. Assurément une des plus petites distilleries de l'ïle, mais déjà pourvue d'une maturité prestigieuse.
Fiche technique
La dernière-née des distilleries d'Islay, la distillerie Kilchoman est devenue l'une des plus prisée de l'île. Kilchoman Sanaig est un single malt élevé à 70% dans des fûts de Sherry, et à 30 % dans des fûts de Bourbon. Ce single Malt est très tourbé, et marie en même temps un parfait équilibre entre le fumée de la tourbe et le côté sucré. Ce Whisky est donc devenu la 2ème référence phare de la distillerie, qui ravira les plus fin gourmets, tirant son nom "Sanaig" d'une petite crique située au nord de l'île d'Islay.
