PAPA ROUYO Sanblaj 45%

Nez :  Pâtissier, avec des notes de vanille, caramel, fruits à coques.

Bouche : Douce, et équilibrée avec une rétro-olfaction sur les épices, agrumes frais.

Finale : Belle complexité avec une pointe de fève du Tonka. 

LA MARQUE

Papa Rouyo de son vrai nom Charles Albert Ruscade, fils de cultivateurs en Guadeloupe et il  était maître Cannier jusqu'en 1980. Son petit fils et une communauté de planteurs réfléchissent à valoriser une canne d'excellence. L'aventure est lancée avec une démarche du respect de la terre, du  maitre cannier  au broyage de la canne fraichement coupée et la distillation avec un alambic à repasse.  Ils mettent un point d'honneur à privilégier la traçabilité des rhums de la canne à la bouteille.  Le vieillissement s'effectue dans un chai à barriques, fûts sélectionnés à partir  de chêne neuf français, américain et fûts roux ex-Cognac dans la pure tradition de la tonnellerie. Nul doute que cette micro distillerie est promise à un bel avenir avec déjà de très belles cuvées.