Embouteillé sans filtrage à froid 46 % ce KNOCKANDO millésime 2011 fait partie de la gamme The Un-Chillfiltered Collection de la maison Signatory. Il a mûri pendant une décennie pour révéler un mélange complexe des saveurs, riche, aromatique et huileux. Chaque gorgée nous nous révèle un voyage gustatif pour ce joyau d'Ecosse.
Nez : Léger, crémeux, avec les fruits jaunes, des notes de bonbons.
Bouche : Vanillée, avec des notes épicées et l'amertume du zeste de citron.
Finale : Ample, huileuse avec des notes épicées, de caramel et fruits secs.
La distillerie Knockando a été créée en 1898 par John Thomson et se situe près de la rivière Spey, en Écosse. Elle est connue pour produire un single malt classique avec des alambics de forme conique pour la première distillation et des alambics de forme sphérique pour la seconde distillation. Les whiskies Knockando sont toujours embouteillés en versions millésimées.
Knockando signifie "petite colline noire" en gaélique écossais.
Sous le nom de Master Reserve, cette édition âgée de 21 ans est issue d'une sélection minutieuse opérée au cœur des réserves de Knockando. Ce single Malt est le fruit d'une sélection minutieuse et d'un assemblage de trois fûts sélectionnés par le directeur de la distillerie Innes Shaw, pour un vieillissement optimal.
La maison de négoce Signatory n'est pas l'une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l'amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle possède également une distillerie.
Fiche technique
Embouteillé sans filtrage à froid 46 % ce KNOCKANDO millésime 2011 fait partie de la gamme The Un-Chillfiltered Collection de la maison Signatory. Il a mûri pendant une décennie pour révéler un mélange complexe des saveurs, riche, aromatique et huileux. Chaque gorgée nous nous révèle un voyage gustatif pour ce joyau d'Ecosse.
