Glenallachie 16 ans Present Edition est le deuxième de la série après le passé pour célébrer la carrière d'un demi siècle du maître distillateur Billy Walker.
Cette expression rare illustre le présent du maître, où il met en œuvre avec avidité une politique de gestion des fûts incroyablement innovante. Après une maturation initiale dans des fûts de PX et de Sherry Oloroso, le single malt a bénéficié d'un vieillissement secondaire dans des fûts de Mizunara spécialement sélectionnés, une espèce de chêne japonais très rare et chère. cette expression est résolument orientée vers des notes complexes de bois de santal et de canelle.
Edition limitée.
Nez : Éclatant de chocolat noir, de miel de bruyère et d'amandes grillées, avec des notes de bois de santal, de gingembre, de zeste d'orange, de noix de pécan caramélisées et de copeaux de noix de coco.
Bouche :Des vagues de miel de bruyère, de cannelle et de gingembre cristallisé, suivies de sucre demerara, de baies noires séchées, de noisettes et de sirop de figues.
Finale : Longue, intense, riche.
En 1967, la distillerie Glenallachie était la quatrième distillerie conçue par William-Delme Evans et construite par Mackinlay McPherson. En 2017 Billy walker, Trisha Savage et Graham Stevenson ont acheté la distillerie en apportant 100 ans de connaissances et d'expertises dans l'industrie. L'eau de la distillerie provient de têtes de barrage situées à plus de 2 miles de la distillerie. En tant que l'une des rares distilleries indépendantes d'Ecosse, elle a été couronnée lauréate du prix de la distillerie écossaise de l'année en 2019 au Scottish Whiskey Awards.
Fiche technique
Glenallachie 16 ans Present Edition est le deuxième de la série après le passé pour célébrer la carrière d'un demi siècle du maître distillateur Billy Walker.
Cette expression rare illustre le présent du maître, où il met en œuvre avec avidité une politique de gestion des fûts incroyablement innovante. Après une maturation initiale dans des fûts de PX et de Sherry Oloroso, le single malt a bénéficié d'un vieillissement secondaire dans des fûts de Mizunara spécialement sélectionnés, une espèce de chêne japonais très rare et chère. cette expression est résolument orientée vers des notes complexes de bois de santal et de canelle.
Edition limitée.
