La maison Signatory a embouteillé un Ardmore distillé en 2012 et vieilli pendant 11 ans en fût de bourbon ayant contenu du whisky tourbé de Laphroaig. On est sur un profil de single malt, fruité, fumé et marqué par les agrumes.
Nez : Fruité, avec un soupçon de fumée.
Bouche :fumée douces avec des notes exotiques , d'ananas, maltée.
Finale : Vive, fumé, cireux.
La distillerie Ardmore se trouve au point le plus élé de la voie ferrée du Nord des Highlands, à 600 pieds du niveau de la mer, près du petit village de Kennethmont. Elle fût créée en 1897, et possède un caractère qu'on qualifie d'ambigu car à l'aveugle elle est plus proche des îles que du Mainland.
La maison de négoce Signatory n'est pas l'une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l'amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle possède également une distillerie.
Fiche technique
La maison Signatory a embouteillé un Ardmore distillé en 2012 et vieilli pendant 11 ans en fût de bourbon ayant contenu du whisky tourbé de Laphroaig. On est sur un profil de single malt, fruité, fumé et marqué par les agrumes.
