Cette édition spéciale de la ferme distillerie familiale Kilchoman est la combinaison de 33 fûts de single malt dont 9 ont été vieillis uniquement en ex-fûts Pedro Ximenez et 24 finis en Fûts PX de 12 à 18 mois. Avec un équilibre parfait, ils ont construit un single malt qui combine l'esprit de la distillerie avec un spiritueux à 50 ppm et les saveurs fruités du sherry Pedro Jimenez.
Cette version est très gourmande et puissante et limitée à 690 exemplaires pour la France.
Nez : Intense, marin, iodé, avec des notes de citrons, tourbe de bruyère.
Bouche : Riche et gourmandes avec des notes de tabac, fruits noirs, réglisse , tourbe et épices.
Finale :Riche avec des notes de sherry, baies, agrumes et la douceur du miel noir.
KILCHOMAN est fondée par Anthony Wills en juin 2005. Depuis plus de 124 ans une nouvelle distillerie n'avait pas vu le jour sur l'île d'Islay sur la côte ouest de l'Ecosse. Alimentée par la malterie de Port Ellen, elle met aujourd'hui un point d'honneur à apporter environ 20% de l'orge cultivée sur ses propres terres. Assurément une des plus petites distilleries de l'ïle, mais déjà pourvue d'une maturité prestigieuse.
Fiche technique
Cette édition spéciale de la ferme distillerie familiale Kilchoman est la combinaison de 33 fûts de single malt dont 9 ont été vieillis uniquement en ex-fûts Pedro Ximenez et 24 finis en Fûts PX de 12 à 18 mois. Avec un équilibre parfait, ils ont construit un single malt qui combine l'esprit de la distillerie avec un spiritueux à 50 ppm et les saveurs fruités du sherry Pedro Jimenez.
Cette version est très gourmande et puissante et limitée à 690 exemplaires pour la France.
