Cette troisième version de Double Single illustre bien l'art de l'assemblage de John Glaser. Pour cette édition deux whiskies sont assemblés, un single malt pour 72% de Glen Elgin âgé de 19 ans et un single grain pour 28% de Girvan. Complexité et finesse sont au rendez-vous.
Nez : Fin, notes de vanilles fraîche, fruits caramélisés, tarte tatin.
Bouche : Gourmande et complexe, crème vanillée, pêche au sirop.
Finale : Légèrement épicée, pommes croquantes et juteuses.
Compass Box est unique dans le monde du whisky. Fondée en 2000, c'est une petite société indépendante spécialisée dans l'assemblage de whiskies achetés auprès de grandes maisons. Compass Box en a fait sa spécialité, pour devenir maître dans le genre : blended malt, blended grain, blended whisky. Chacune de ses catégories est représentée dans leur portefeuille. C'est également une maison avec une vraie philosophie : convaincue que l'assemblage est un travail digne et noble, elle cherche à le séparer de son image industrielle pour le revaloriser en tant que travail d'artisan.
Fiche technique
Cette troisième version de Double Single illustre bien l'art de l'assemblage de John Glaser. Pour cette édition deux whiskies sont assemblés, un single malt pour 72% de Glen Elgin âgé de 19 ans et un single grain pour 28% de Girvan. Complexité et finesse sont au rendez-vous.
