Glasgow blend est un assemblage pour 33% de single grain de la région Fife dans les Lowlands, de 20% d'islay, 14% des highlands et 33% du Speyside. Véritable carte d'identité de la maison Compass Box, la maturation a été soignée par la sélection de fûts de bourbon de premier et second remplissage, des fûts de Sherry de premier remplissage et un affinage avec des Fûts de chêne Français. L'étiquette est inspirée de la fameuse statut de Wellington devant la gallerie d'art moderne de Glasgow.
Nez : Fin, équilibré. Une belle amertume maltée, une fumée finement cendrée et une tourbe réglissée, voilà ce que révèle le premier nez. S’ensuivent des agrumes (citron, pamplemousse), des baies de genièvre et des clous de girofle. L’ensemble fait preuve de fraîcheur, de vivacité tout en se montrant capiteux (genêt, mimosa).
Bouche : Elégante, racée. Son attaque mentholée a relégué la tourbe et la fumée en fond de scène. De la réglisse, du chocolat et des fruits confits (abricot, noix) viennent progressivement s’intercaler entre les deux. Le sherry a marqué de son empreinte la bouche. Onctueuse, elle évolue sur la vanille Bourbon et le miel d’acacia.
Finale : Douce, parfaitement posée. Le sherry enrobe le palais de ses notes crémeuses (café liégeois). Une tourbe finement herbacée et légèrement saline lui procure beaucoup de profondeur de champ, tandis que des fruits compotés et des agrumes ressurgissent à la surface.
Compass Box est unique dans le monde du whisky. Fondée en 2000, c'est une petite société indépendante spécialisée dans l'assemblage de whiskies achetés auprès de grandes maisons. Compass Box en a fait sa spécialité, pour devenir maître dans le genre : blended malt, blended grain, blended whisky. Chacune de ses catégories est représentée dans leur portefeuille. C'est également une maison avec une vraie philosophie : convaincue que l'assemblage est un travail digne et noble, elle cherche à le séparer de son image industrielle pour le revaloriser en tant que travail d'artisan.
Fiche technique
Glasgow blend est un assemblage pour 33% de single grain de la région Fife dans les Lowlands, de 20% d'islay, 14% des highlands et 33% du Speyside. Véritable carte d'identité de la maison Compass Box, la maturation a été soignée par la sélection de fûts de bourbon de premier et second remplissage, des fûts de Sherry de premier remplissage et un affinage avec des Fûts de chêne Français. L'étiquette est inspirée de la fameuse statut de Wellington devant la gallerie d'art moderne de Glasgow.
