KILKERRAN 12 ans 46%

L'attente aura été longue... 7 ans après la sortie de la version "Work in Progress" en 2009, la distillerie Glengyle nous dévoile enfin la première édition permanente de la gamme Kilkerran. A l’heure où la tendance est de proposer des whiskies sans mention d’âge, jeunes, ou avec des finitions "exotiques", la distillerie de Campbeltown reste à contre-courant en nous proposant un whisky de 12 ans d'âge. A l'instar des versions "WIP", ce Kilkerran est non filtré à froid, sans ajout de colorant et embouteillé à 46% vol.

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur : Or.

Nez : Puissant et maîtrisé, il se révèle très minéral (craie) avec des notes citronnées. De la tourbe mais cela reste très raisonnable. On part ensuite vers un registre plus médicinal avec des notes d’antiseptique, de camphre qui devient végétal avec de l’anis et de l’eucalyptus. On trouve quelques épices (poivre), de la vanille, du cuir, mais aussi des notes d’herbes aromatiques (origan, thym).

Bouche : Onctueuse et douce marquée dans un premier temps par des notes de suie, de fumée et de cuir. Le tout est ensuite contrebalancé par des notes de citron, d’eucalyptus et d’anis.

Finale : Longue et intense sur un registre salin et poivré. Les notes de fumée, de cendres et de citron sont très persistantes.

LA MARQUE

Glengyle est une distillerie familiale indépendante basée à Campbeltown.  Elle a produit du whisky de 1872 à 1925. Puis après 79 ans d'arrêt, elle a été rétablie par Mitchell'Glengyle LTD.  Le nom Kilkerran est dérivé du gaélique, «Ceann Loch Cille Chiarain» qui est le nom de la colonie d'origine où Saint Kieran avait sa cellule religieuse.Glengyle produit désormais une gamme de whiskies Kilkerran Single Malt, tous de couleur naturelle et non filtrés à froid. Chaque étape de la production est réalisée à Campbeltown. Crosshill Loch, situé sur un plateau de Beinn Ghuilean, fournit de l'eau douce à la distillerie. L' orge est traditionnellement maltée au sol dans la distillerie sœur Springbank, puis est transféré à Glengyle. Le  whisky est affiné et mis en bouteille à Campbeltown. Ce single est produit en série limitée.