PAPA ROUYO Le Rejeton 56%

Nez :  Parfumé avec des notes de chlorophylle, de bâton de réglisse et sucre roux.

Bouche : Vive, et opulente.

Finale : Belle sucrosité,  racée, avec l'amande, la badiane, un rhum de terroir.

LA MARQUE

Papa Rouyo de son vrai nom Charles Albert Ruscade, fils de cultivateurs en Guadeloupe et il  était maître Cannier jusqu'en 1980. Son petit fils et une communauté de planteurs réfléchissent à valoriser une canne d'excellence. L'aventure est lancée avec une démarche du respect de la terre, du  maitre cannier  au broyage de la canne fraichement coupée et la distillation avec un alambic à repasse.  Ils mettent un point d'honneur à privilégier la traçabilité des rhums de la canne à la bouteille.  Le vieillissement s'effectue dans un chai à barriques, fûts sélectionnés à partir  de chêne neuf français, américain et fûts roux ex-Cognac dans la pure tradition de la tonnellerie. Nul doute que cette micro distillerie est promise à un bel avenir avec déjà de très belles cuvées.