Knockando 10 ans 2011 Signatory Vintage 46%

Nez : Léger, crémeux, avec les  fruits jaunes, des notes de bonbons.

Bouche :  Vanillée, avec des notes épicées et l'amertume du zeste de citron.

Finale : Ample, huileuse avec des notes épicées, de caramel et fruits secs.

LA MARQUE

La distillerie Knockando a été créée en 1898 par John Thomson et se situe près de la rivière Spey, en Écosse. Elle est connue pour produire un single malt classique avec des alambics de forme conique pour la première distillation et des alambics de forme sphérique pour la seconde distillation. Les whiskies Knockando sont toujours embouteillés en versions millésimées.

Knockando signifie "petite colline noire" en gaélique écossais.

Sous le nom de Master Reserve, cette édition âgée de 21 ans est issue d'une sélection minutieuse opérée au cœur des réserves de Knockando. Ce single Malt est le fruit d'une sélection minutieuse et d'un assemblage de trois fûts sélectionnés par le directeur de la distillerie Innes Shaw, pour un vieillissement optimal.

L'EMBOUTEILLAGE

La maison de négoce Signatory n'est pas l'une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l'amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle possède également une distillerie.