CAOL ILA Moch 43%

Le saviez-vous ?

Moch se traduit par « dawn » en anglais, qui signifie l’aube. Tout comme sa palette aromatique et gustative, cette version évoque l’aube d’un jour printanier.

Couleur : Jaune or

Nez : Fin, onctueux. Des notes laiteuses (coco, amande), des agrumes (citron, pamplemousse), une fine tourbe, du bacon et du sel.

Bouche : Douce, suave. Les épices entrent en jeu, notamment le clou de girofle, la cannelle et le poivre. La fumée fait également son apparition. Une agréable fraîcheur mentholée et des citrons confits lui procurent du relief.

Finale : Longue, caressante. Les plantes aromatiques (verveine, sauge) s’appuient sur une couche de réglisse et de tourbe. 

L’histoire de la distillerie

Elle a été construite en 1846, puis revendue pas moins de 7 fois. La maison de whisky est située sur l’île d’Islay, en Ecosse.

Sa capacité de production annuelle est de 6.500.000 de litres d’alcool pur par an.

La gamme officielle a été largement élargie ces dernières années. On trouve aussi de nombreuses versions de Caol Ila chez les embouteilleurs indépendants.