HIGHLAND PARK 15 ans 44%

Nez : Une expression gourmande dominée par le sucre brun et l'orange confite, relevée par des notes de cannelle et une subtile touche tourbée aux accents végétaux.

Bouche : Riche et équilibrée, elle dévoile des saveurs de miel de bruyère et de vanille onctueuse, accompagnées de nuances de mélasse, de citron zesté et d'une fumée délicatement intégrée.

Finale : Persistante et chaleureuse, elle s'étire sur de belles notes d'épices douces, de cannelle et de fumée délicate, laissant un souvenir élégant et enveloppant.

LA MARQUE : 

Fondée en 1798 au cœur des îles Orcades, au nord de l’Écosse, Highland Park perpétue un savoir-faire ancestral qui fait sa renommée à travers le monde. La distillerie se distingue notamment par la préservation de son maltage traditionnel, une pratique devenue rare, où une partie du malt est encore travaillée manuellement selon des méthodes historiques.

L’identité unique de Highland Park repose sur l’équilibre subtil de sa tourbe locale, qui apporte une fumée délicate, élégante et aromatique, loin des profils fortement tourbés. Cette signature accompagne les whiskies de la maison depuis plus de deux siècles et participe à leur caractère immédiatement reconnaissable.

La maturation s’effectue dans une sélection rigoureuse de fûts de sherry et de bourbon. Les fûts de chêne espagnol ayant contenu du xérès apportent richesse, épices et notes de fruits secs, tandis que les fûts de chêne américain développent des arômes plus gourmands de vanille, caramel et miel.

Récompensée à de nombreuses reprises sur la scène internationale, Highland Park est aujourd’hui considérée comme l’une des références incontournables du whisky écossais, alliant tradition, qualité et caractère dans chacun de ses embouteillages.