Redbreast Lustau Édition est un Single Pot Still issu de l'assemblage de fût de bourbon et de fûts de Sherry en provenance la célèbre Bodega Lustau, située à Jérez en Espagne. Tout en conservant son caractère fruité, la palette aromatique de ce nouveau Redbreast est dynamisée par cet affinage particulièrement réussi...
Nez : Capiteux et épicé. Fruits noirs, chêne toasté.
Bouche : Ronde et fruité. Fine notes épicées et de fruits.
Finale : Interminable et chantante sur les arômes de xérès.
L'histoire de la distillerie
Parmi les Single Pot Still Irish Whiskeys, Redbreast fait figure de pionnier. Décliné en 4 expressions, Redbreast incarne la parfaite maîtrise d’un procédé vieux de plusieurs siècles. Ce whiskey irlandais tire toute sa complexité des 3 principes fondamentaux nécessaire à son élaboration : un moût réalisé à partir d’orge maltée et non maltée ; une triple distillation dans des alambics à repasse en cuivre ; un vieillissement en ex-fûts de bourbon et en ex-fût de xérès de premier remplissage au sein de la distillerie Midleton.
Fiche technique
Redbreast Lustau Édition est un Single Pot Still issu de l'assemblage de fût de bourbon et de fûts de Sherry en provenance la célèbre Bodega Lustau, située à Jérez en Espagne. Tout en conservant son caractère fruité, la palette aromatique de ce nouveau Redbreast est dynamisée par cet affinage particulièrement réussi...
