

Redbreast Lustau Édition est un Single Pot Still issu de l'assemblage de fût de bourbon et de fûts de Sherry en provenance la célèbre Bodega Lustau, située à Jérez en Espagne. Tout en conservant son caractère fruité, la palette aromatique de ce nouveau Redbreast est dynamisée par cet affinage particulièrement réussi...
Nez : Capiteux et épicé. Fruits noirs, chêne toasté.
Bouche : Ronde et fruité. Fine notes épicées et de fruits.
Finale : Interminable et chantante sur les arômes de xérès.
L'histoire de la distillerie
Parmi les Single Pot Still Irish Whiskeys, Redbreast fait figure de pionnier. Décliné en 4 expressions, Redbreast incarne la parfaite maîtrise d’un procédé vieux de plusieurs siècles. Ce whiskey irlandais tire toute sa complexité des 3 principes fondamentaux nécessaire à son élaboration : un moût réalisé à partir d’orge maltée et non maltée ; une triple distillation dans des alambics à repasse en cuivre ; un vieillissement en ex-fûts de bourbon et en ex-fût de xérès de premier remplissage au sein de la distillerie Midleton.
Fiche technique