NEISSON Profil Equilibre Carole Aurore Foundations 49%

Nez : Légèrement frais et délicat, le profil aromatique se révèle citronné, vanillé et crémeux (comme la noix de coco), avant d’évoluer rapidement vers des notes plus végétales (canne à sucre), résineuses (sève de pin) et mielées (acacia).

Bouche : Riche et onctueuse, cette expérience gustative se révèle remarquablement équilibrée, évoquant à ce moment précis un single malt du Speyside avec des notes herbacées et fruitées (poire, prune). Ensuite, elle nous ramène aux saveurs de la Martinique, révélant des nuances de miel de canne frais et de banane mûre.

Finale : Très  longue, élancée et soyeuse, la dégustation se pare désormais de notes légèrement anisées tout en s'orientant vers des saveurs exotiques (ananas, noix de coco) et épicées (ginseng, girofle). sur les fruits confits avec des notes épicées.

LA MARQUE

Neisson, plus petite distillerie indépendante de la Martinique, a été créée sur la commune du Carbet par les frères Neisson en 1931 , Adrien et Jean, qui ont chacun des tâches bien précises. Adrien s’occupe donc de l’exploitation, et son frère Jean quant à lui, ingénieur de formation, aura pour mission, de s’occuper de la transformation, et sera à l’initiative de l’installation de la fameuse colonne à distiller en cuivre, dite la colonne Savalle, en 1958.C’est en 1995, que la distillerie Neisson change de mains, et à ce moment-là, Claudine Vernant Neisson héritière de cette distillerie, accompagnée de son fils, bouleverse les habitudes de la distillerie, la remettant sur pied en 3 ans. Le succès ne cesse alors de croître, et en 2013, les deux novateurs, décident de produire des rhums agricoles biologiques, en parfaite harmonie avec l’écosystème environnant.