DON PAPA Rye Cask 45%

Nez : Fruité et épicé, ce rhum Philippin est parsemé d’épices, alliant fraicheur de la menthe et du cèdre.

Bouche : Riche et fruitée. L’attaque est un peu sèche, puis arrondie par des notes de gâteau aux fruits apportant ainsi une rondeur et un velouté, avec des notes de sucre roux, de miel et d’abricots confits.

Finale : Une très belle longueur, légèrement boisée, crémeuse et épicée avec en fin de bouche des saveurs douces et délicates de chocolat noir, de noix de pécan et compote de fruits noirs.

LA MARQUE

Don papa est une jeune marque de rhum créée en 2013 par Stephen Carroll, ancien dirigeant chez Diageo. La distillerie du rhum Don Papa se trouve sur l’île de Negros, aussi appelée Sugarlandia, dans les Philippines. l'île est idéale pour produire du rhum d'un nouveau style, qui rend hommage à une grande figure historique : Dionisio Magbuelas, surnommé Papa Isio, une icône de la révolution nationale de 1896. Les rhums Don Papa sont distillés au sein de la distillerie Bago, en alambic à colonne, à partir de cannes à sucre du Negros et sont ensuite élevés dans d'anciens fûts de chêne du Kentucky ayant contenu du bourbon, donnant le rhum une note vanillée.