Dos Maderas Rhum Hors D'âge PX 5+5 40°

Dos Maderas est un embouteillage de la maison Williams & Humbert, spécialiste du vieillissement de xérès.L'histoire de la Bodegas Williams & Humbert remonte à près de 130 ans. Ils ont participé à la création du label de qualité "Jerez-Xérès-Brandy" et sont maintenant considérés comme l'un des principaux producteurs mondiaux de vins les plus prestigieux. L'élaboration du rhum Dos Maderas 5+5 est complexe. Au départ, ce sont des rhums de La Barbade et de Guyane qui sont soigneusement sélectionnés après cinq ans de vieillissement sous le climat des Caraïbes. Puis le rhum ainsi assemblé prend le bateau pour Jerez, où il est transféré dans des fûts ayant contenu le xérès Dos Cortados puis le Don Guido, à base des cépages Oloroso et Pedro Ximenez, pendant au moins 20 ans. Le rhum va y séjourner pendant une nouvelle période de cinq ans sous le climat spécifique de l’Espagne, notamment des étés secs et torrides. Puissamment aromatique et très liquoreux, c’est évidemment le Pedro Ximenez qui donne son style final au Dos Maderas 5+5, un nom qui signifie « Deux Bois » en espagnol.