HAUTEFEUILLE Single Farm Finement Tourbé 43.3%

Nez : Céréales et Fumée diffuse, notes de gibiers sous-bois et cuir.

Bouche : riche et douce fumée. Iodée, texture huileuse enveloppant la bouche puis viens une tourbe fine et délicate.

Finale : Tourbée et fraîche. Très belle justesse entre la rondeur du malt et la finesse de la tourbe. Dés rétro olfaction pleines de finesses.

LA MARQUE 

La distillerie d’Hautefeuille est située au cœur de la Picardie, sur la propriété familiale, exploitée par la famille Hautefeuille depuis dix générations. En 2014, Étienne d’Hautefeuille, ingénieur de formation au parcours atypique, prend la direction de l’exploitation. Il a pour ambition de distiller du gin et du whisky en utilisant l’orge cultivée sur ses terres à Beaucourt-en-Santerre. En 2017, il décide de créer sa propre distillerie et s'associe avec un caviste rencontré à Paris lors de son emploi précédent. Ensemble, ils donnent vie à un whisky élaboré à partir de l’orge de la ferme. Tout est fait « maison », de la culture de l’orge semée sur les terres familiales, à la production de malt réalisée chez un malteur local, jusqu’au vieillissement dans des fûts majoritairement fabriqués en France.
L’alambic, également fabriqué en France, permet de produire des alcools qui mettent en avant le terroir picard, tout en évitant une double distillation.