Dalmore Vintage 2005, single malt de 18 ans est vieilli dans des fûts de chêne blanc américain ayant précédemment contenu du bourbon, puis dans des fûts de xérès Vintage 2005 et Matusalem spécialement sélectionnés pour cet assemblage. Chaque whisky de la collection Vintage est élaboré avec une attention méticuleuse, combinant les meilleurs fûts de cette année-là pour offrir une expérience unique, en quantité limitée.
Que vous soyez un amateur éclairé de whisky ou un néophyte, le DALMORE 2005 Vintage Edition 2023 est une expérience sensorielle à ne pas rater. C'est une véritable ode à l'art de la distillation, une invitation à explorer les délices des saveurs et des arômes écossais.
Nez : Arômes intenses de fruits secs, de cerises confites, et de chocolat noir, accompagnés de notes épicées de cannelle et de noix de muscade.
Bouche : Riche et complexe, avec des saveurs de caramel au beurre, de café torréfié, et de fruits noirs, rehaussées par des touches subtiles d'agrumes et de chêne épicé.
Finale : Longue et chaleureuse, marquée par des notes persistantes de cacao, de tabac et de vanille douce.
Dalmore peut se targuer de posséder les plus vieux alambics des Highlands, l'un d'eux fonctionne d'ailleurs depuis 1874. Différents « spirit stills » sont utilisés et cette combinaison unique permet d'obtenir un single malt très équilibré et d'une incroyable complexité. Pour faire vieillir son whisky, Dalmore utilise en grande partie des fûts de xérès d'une grande variété : Oloroso, Amoroso, Mathusalem... provenant de la bodega Gonzales Byass en Andalousie. Un partenariat exceptionnel en tout point. Une fois le whisky arrivé à maturité, les différents types de fûts sont assemblés pour donner naissance à l'une des expressions de la gamme, le tout reposant pendant une période supplémentaire de quatre mois afin de favoriser le mariage et l'harmonie des saveurs.
Fiche technique
Dalmore Vintage 2005, single malt de 18 ans est vieilli dans des fûts de chêne blanc américain ayant précédemment contenu du bourbon, puis dans des fûts de xérès Vintage 2005 et Matusalem spécialement sélectionnés pour cet assemblage. Chaque whisky de la collection Vintage est élaboré avec une attention méticuleuse, combinant les meilleurs fûts de cette année-là pour offrir une expérience unique, en quantité limitée.
Que vous soyez un amateur éclairé de whisky ou un néophyte, le DALMORE 2005 Vintage Edition 2023 est une expérience sensorielle à ne pas rater. C'est une véritable ode à l'art de la distillation, une invitation à explorer les délices des saveurs et des arômes écossais.
