

J. Michard 15 ans est un single cask vieilli pendant 15 ans en fût de Xéres. Embouteillé en 2021. Certains à la dégustation le compare à un Macallan. La distillerie Michard est une brasserie familiale Française depuis plus de 30 ans, connue et reconnue pour la qualité et la créativité de ses bières et ses whiskies artisanaux à Limoges. Les whiskies de la master distiller Julie Michard sont toujours élabiré à partir d’une souche de levure vivante et unique, avant sa distillation. Cette technique est rare, et confidentielle, ce qui contribue à la richesse de son profil gustatif inimitable. Ce single cask est embouteillé à 430 exemplaires et chaque bouteille est numérotée.
La brasserie Michard existe depuis 1987. La famille fait partie des précurseurs en France des microbrasseries, il était logique il y a déjà quelques années d'une distillerie soit installée au sein de la chaîne de production. L'utilisation d'une souche de levure vivante contribue à donner avant distillation un moût au goût inimitable, associé à un savoir-faire particulier. Jean Michard, et désormais Julie Michard officie dans cette belle entreprise. Installés comme ils le disent à l'usine superbe bâtiment à Limoges où l'on peut assister aux techniques de brassage de la bière tout en grignotant des brotmeisters, on peut admirer l'alambic à whisky, et le brassage ultra moderne de la bière répondant çà la fameuse loi de pureté allemande.
Fiche technique