KANOSUKE 2022 Cask Strength 59%

Apparence : Une teinte ambrée rougeoyante, invitant à la dégustation.

Nez : L'équilibre complexe entre la fraîcheur du thé au citron, l'élégance florale du miel et des roses, l'acidité et la salinité de la prune umeboshi, ainsi que la subtile vivacité de la cannelle nikki japonaise, crée une expérience olfactive captivante.

Bouche : Le fruité agréable des baies rouges séchées, telles que les cerises à l’américaine, s'exprime harmonieusement, soutenu par une structure bien définie et l'amertume subtile du chocolat et du bonbon au café. Les saveurs se développent intensément, accompagnées d'une touche de noblesse boisée.

Finale : Les fûts de sherry offrent une finale persistante, où les notes épicées se mêlent à une douceur-amère agréable, prolongeant l'expérience gustative de manière gratifiante.

LA MARQUE

La distillerie Kanosuke est le fruit d'un magnifique projet de la société Komasa Jyoso. Avec plusieurs siècles d'expérience dans la confection de boissons traditionnelles, notamment leur célèbre shochu, Komasa Jyoso a décidé de s'investir davantage dans la préservation et la promotion de leurs coutumes et savoir-faire. Ainsi, la distillerie Kanosuke a été inaugurée en 2018 dans la préfecture de Kagoshima, offrant une vue imprenable sur la magnifique plage de Fukiagehama.

Le choix de cet emplacement ne s'est pas seulement fait pour des raisons esthétiques. Le climat tempéré de la région est idéal pour le vieillissement du whisky, et les vents forts de la mer orientale de Chine qui balayent la région pendant l'hiver apportent une influence unique aux fûts de whisky. De plus, la distillerie dispose de sources d'eau d'une pureté exceptionnelle, ce qui est un atout précieux pour la production de leurs whiskies.

Kanosuke est une distillerie à surveiller de près, car elle est destinée à donner naissance à des trésors emblématiques de renommée nationale. C'est une marque qui allie tradition, savoir-faire et des conditions naturelles uniques pour créer des whiskies d'exception.