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La jeune distillerie Londonienne Bimber nous offre une édition limitée pour la série Antipodes. Dans un premier temps vieillie dans un ex fût de bourbon puis affinée neuf mois en ex fût de sherry, ce single malt nous offre des notes de cacao, mandarines, fruits secs et épices douces (cannelle, cumin).
Edition limitée à 309 bouteilles.
BIMBER 2018 Ex-Pedro Ximenez Antipodes 57.8%
150,00 €
La jeune distillerie Londonienne Bimber nous offre une édition limitée pour la série Antipodes. Dans un premier temps vieillie dans un ex fût de bourbon puis affinée neuf mois en ex fût de sherry, ce single malt nous offre des notes de cacao, mandarines, fruits secs et épices douces (cannelle, cumin).
Edition limitée à 309 bouteilles.
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Colis protégés anti-casse
Nez : Riche, concentré. Délicatement abricoté et floral (rose, pensée, géranium)
Bouche : Vive, ample. À la fois maltée, précieusement boisée, torréfiée (café) et fruitée (mandarine), l'attaque en bouche est aussi dynamisée par des notes médicinales (graine de moutarde, teinture d'iode) et camphrée. Délicieusement poudré (cacao, curry), le milieu de bouche évoque une gelée de coing ou de pomme. En fin de bouche, des fruits secs en abondance (amande, noix de cajou, noisette) côtoient des épices douces (cannelle, cumin).
Finale : Longue, soyeuse.
D'un équilibre sucré/salé parfait, l'entame de la finale s'étire sur des saveurs de pain grillé, de miel toutes fleurs et de raisin de Corinthe. Recouverte par une fine couche de caramel au beurre salé, l'arrière-bouche est également extrêmement poivrée.
LA MARQUE
Installée en banlieue de Londres, déjà célèbre par son jeune âge, cette micro-brasserie s'est fixée comme mission de produire du whisky single malt de haute qualité. Avec l'utilisation des orges maltées de la plus ancienne malterie de Grande-Bretagne WARMISTER, des fermentations qui s'étendent sur une semaine, une distillation lente, et une sélection précise des fûts de vieillissement, en font le succès que rencontre ce single malt de Bimber.
BIMBER
Bimber Distillery a été fondée en 2015 à Londres par un groupe de passionnés de whisky. La distillerie se distingue par son approche artisanale, utilisant des ingrédients de haute qualité et des méthodes traditionnelles. En peu de temps, Bimber a gagné en notoriété pour ses single malts, obtenant plusieurs récompenses lors de compétitions internationales.
La distillerie met l'accent sur la maturation en fûts variés, ce qui contribue à la complexité et à la richesse de ses expressions. Grâce à son engagement envers l'authenticité et l'innovation, Bimber est devenue une référence montante dans le monde du whisky anglais.
WH62068
Fiche technique
- Distillerie
- BIMBER
- Marque
- BIMBER
- Type
- Whisky
- Sous-type
- Single Malt
- Millésime
- 2018
- Tourbé
- Non tourbé
- Volume
- 70cl
- Degré
- 57%
- Packaging
- Tube
- Style
- Non Tourbé
- Pays
- Angleterre
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