Comme à l'accoutumée, la ferme distillerie d'Islay nous offre une version de son single malt non filtrée à froid et embouteillée en petite cuvée. L'édition 2013 de ce Kilchoman Machir Bay est issue de l'assemblage de malts vieillis en fûts de bourbon âgés de 3 à 5 ans, puis affinés plusieurs semaines en fût de sherry oloroso.
Couleur : Or clair et lumineux.
Nez : Vif et précis sur des notes cendrées et fumées
Bouche : Tourbée et fruitée sur les agrumes confits, l'orge maltée et les épices.
Finale : Longue et fumée avec des notes de tourbe grasse.
Médaille d'Argent au concours international Wine & Spirit en 2013.
KILCHOMAN est fondée par Anthony Wills en juin 2005. Depuis plus de 124 ans une nouvelle distillerie n'avait pas vu le jour sur l'île d'Islay sur la côte ouest de l'Ecosse. Alimentée par la malterie de Port Ellen, elle met aujourd'hui un point d'honneur à apporter environ 20% de l'orge cultivée sur ses propres terres. Assurément une des plus petites distilleries de l'ïle, mais déjà pourvue d'une maturité prestigieuse.
Comme à l'accoutumée, la "ferme distillerie" d'Islay nous offre une version de son single malt non filtrée à froid et embouteillée en petite cuvée. Version iconique de Kilchoman, Machir Bay, avant d'être un whisky, est le nom d'une plage pittoresque à quelques pas seulement de la distillerie sur l'île d'Islay. Ce single malt est un assemblage de whiskies ayant vieilli à 80% dans des ex-fûts de bourbon de premier remplissage et à 20% dans des fûts de sherry Oloros
Fiche technique
Comme à l'accoutumée, la ferme distillerie d'Islay nous offre une version de son single malt non filtrée à froid et embouteillée en petite cuvée. L'édition 2013 de ce Kilchoman Machir Bay est issue de l'assemblage de malts vieillis en fûts de bourbon âgés de 3 à 5 ans, puis affinés plusieurs semaines en fût de sherry oloroso.
