KAVALAN 7 ans 2016 Vinho Barrique New Vibrations 58,6%

Nez : Ample et racé. Légèrement camphré, avec des notes florales de lilas mauve et géranium, des notes fruitées de raison de muscat et de cerise noire mais aussi une touche poivrée. A l'aération, l'ajout d'agrumes tels que orange et clémentine, ainsi que des fruits exotiques comme la banane plantain et l'ananas rôti, enrichissent la palette aromatique.

Bouche : Vive et élancée. En attaque, une combinaison harmonieuse de fruits rouges (framboise, fraise) et de saveurs cacaotées qui évoluent vers des notes de fruits secs, de melon et de toffee.

Finale : Longue et équilibrée. La fraîcheur fruitée persiste avec des notes de fraise des bois et de papaye avec une touche poudrée de cacao, de gingembre et de muscade. En arrière bouche, un boisé noble et la maturité du fruite sont mis en avant.

LA MARQUE

Propriété du Groupe King Car, la première distillerie Taïwanaise a ouvert ses portes en 2002 dans la province de Yi-Lan, nord est de Taïwan. Elle a su s'entourer des meilleurs experts pour sortir un whisky au style inimitable. Le profil fruité, floral, frais et subtilement épicé de son single malt, Kavalan le doit à l’utilisation d’orge maltée non fumée en provenance d’Ecosse, ainsi qu’à une coupe du cœur de chauffe particulièrement courte. Ian Chang, maître assembleur de la distillerie, capture dans le distillat les arômes les plus purs qui font de Kavalan une grande signature, entre richesse et élégance.