Le single malt GlenAllachie 12 ans Sauternes est issu de la Wine série de la distillerie. Après un vieillissement en fûts de chêne américain Ex-bourbon, le whisky a subi une maturation supplémentaire pendant deux dans des fûts de chêne Français ayant contenu du Sauternes. Un équilibre parfait s'établit entre le whisky et le bois, pour obtenir un single malt élégant avec des saveurs de fruits à noyau, le piquant des barriques de Sauternes.
Couleur : Or riche.
Nez : Des notes de miel de bruyère, agrumes avec la pêche le pamplemousse, des notes de cannelle et d'amande.
Bouche : Miel de bruyères, mélasse et ananas, citron meringué cannelle.
Finale : Plus longue que le 12 ans classique avec les agrumes.
En 1967, la distillerie Glenallachie était la quatrième distillerie conçue par William-Delme Evans et construite par Mackinlay McPherson. En 2017 Billy walker, Trisha Savage et Graham Stevenson ont acheté la distillerie en apportant 100 ans de connaissances et d'expertises dans l'industrie. L'eau de la distillerie provient de têtes de barrage situées à plus de 2 miles de la distillerie. En tant que l'une des rares distilleries indépendantes d'Ecosse, elle a été couronnée lauréate du prix de la distillerie écossaise de l'année en 2019 au Scottish Whiskey Awards.
Data sheet
Le single malt GlenAllachie 12 ans Sauternes est issu de la Wine série de la distillerie. Après un vieillissement en fûts de chêne américain Ex-bourbon, le whisky a subi une maturation supplémentaire pendant deux dans des fûts de chêne Français ayant contenu du Sauternes. Un équilibre parfait s'établit entre le whisky et le bois, pour obtenir un single malt élégant avec des saveurs de fruits à noyau, le piquant des barriques de Sauternes.
