Redbreast 18 ans Single Pot Still 46%

Nez : Un bouquet fruité et généreux. Des arômes exquis de fruits rouges mûrs, comme le cassis et la framboise, s'accompagnent de cerises confites et de figues séchées. Des touches gourmandes de chocolat praliné et de fruits à noyau caramélisés se mêlent aux notes chaleureuses d’amandes grillées et de cannelle, sublimées par des accents de chêne poli et de cuir patiné.

Bouche : Plein et enveloppant. Les tanins du chêne subliment la douceur des raisins mûris au soleil et des fruits automnaux. Des épices éclatantes, telles que le gingembre frais et une pointe de réglisse, se fondent harmonieusement dans les notes de fruits secs, de baies noires et de zeste d’orange infusés dans le chêne.

Finale : Riche et persistante. Les épices du pot still, les fruits et le chêne s’effacent lentement dans une parfaite harmonie, révélant l'équilibre raffiné de ce whiskey d'une grande complexité.

LA MARQUE

Parmi les Single Pot Still Irish Whiskeys, Redbreast fait figure de pionnier. Décliné en 4 expressions, Redbreast incarne la parfaite maîtrise d’un procédé vieux de plusieurs siècles. Ce whiskey irlandais tire toute sa complexité des 3 principes fondamentaux nécessaire à son élaboration : un moût réalisé à partir d’orge maltée et non maltée ; une triple distillation dans des alambics à repasse en cuivre ; un vieillissement en ex-fûts de bourbon et en ex-fût de xérès de premier remplissage au sein de la distillerie Midleton.