S'agissant de la dernière expression de la distillerie, le single malt Glenallachie 8 ans a été créé à partir d'une combinaison de punchs de xérès Pedro Ximénez et Oloroso avec une petite quantité de fûts de chêne vierge et de barriques de vin rouge, l'esprit de bronze qui en résulte offre une sophistication mûrie au xérès. Le GlenAllachie 8 ans est embouteillé à 46 %, non filtré à froid et de couleur naturelle pour une expérience gustative maximale.
Nez : Miel de bruyère, caramel au beurre et cannelle, suivis de vagues de gingembre, d'amandes grillées et de moka.
Bouche : Des garnitures de mélasse, de raisins secs et de caramel au beurre, avec de la cannelle, de la menthe poivrée et du nid d'abeille.
En 1967, la distillerie Glenallachie était la quatrième distillerie conçue par William-Delme Evans et construite par Mackinlay McPherson. En 2017 Billy walker, Trisha Savage et Graham Stevenson ont acheté la distillerie en apportant 100 ans de connaissances et d'expertises dans l'industrie. L'eau de la distillerie provient de têtes de barrage situées à plus de 2 miles de la distillerie. En tant que l'une des rares distilleries indépendantes d'Ecosse, elle a été couronnée lauréate du prix de la distillerie écossaise de l'année en 2019 au Scottish Whiskey Awards.
Fiche technique
S'agissant de la dernière expression de la distillerie, le single malt Glenallachie 8 ans a été créé à partir d'une combinaison de punchs de xérès Pedro Ximénez et Oloroso avec une petite quantité de fûts de chêne vierge et de barriques de vin rouge, l'esprit de bronze qui en résulte offre une sophistication mûrie au xérès. Le GlenAllachie 8 ans est embouteillé à 46 %, non filtré à froid et de couleur naturelle pour une expérience gustative maximale.
