Cardhu Amber Rock est un single malt whisky sans âge, vieilli en fûts de chêne américain affinés au bourbon. Avec des notes d'agrumes, de miel et d'épices douces, Amber Rock est le fruit d'une maîtrise du vieillissement et de l'assemblage complètement réussie.
Nez : Sucré, notes exotiques de litchi et de poire puis malt et caramel, miel et sucre d'orge.
Bouche : Ronde, épicée avec des notes de pommes, poires marinées, puis chêne toasté, chocolat au lait, vanille.
Finale : Longue et onctueuse, .
C'est à Elizabeth Cumming que l'on doit la distillerie actuelle de Cardhu. En 1872 elle fit construire une nouvelle distillerie Cardow qu'elle agrandit en 1887 avant de la vendre en 1893 à la société John Walker and Sons Ltd. La capacité de production de la distillerie est augmentée et 1980 Cardow devient Cardhu. Très populaire en Europe, ses propriétaires décident au début des années 2000 d'en faire un blended malt ce qui provoque les foudres des amateurs e puristes. Finalement Diageo revint à la formule initiale le cardhu 12 ans et à depuis élargi sa gamme avec une édition limitée cask strength.
Fiche technique
Cardhu Amber Rock est un single malt whisky sans âge, vieilli en fûts de chêne américain affinés au bourbon. Avec des notes d'agrumes, de miel et d'épices douces, Amber Rock est le fruit d'une maîtrise du vieillissement et de l'assemblage complètement réussie.
