La cuvée Bellevue Tourbé est un whisky français, produit dans l'Indre au sein de la distillerie ferme Mabillot, par deux frères passionnés, qui se distingue par son élevage en fûts de chêne américain neufs. Arborant une robe acajou très prononcée, ce whisky dévoile au nez des notes légères de tourbe, subtilement associées à des touches fines de fumé et d’iode. En bouche, sa rondeur et sa longueur caractéristiques sont accompagnées d'une présence délicate mais persistante de la tourbe, offrant une expérience équilibrée et raffinée. Cette cuvée est le fruit d'une orge cultivée à 90 % sur la ferme distillerie Mabillot, complétée par une orge maltée tourbée à 10%, récoltée avec soin sur la parcelle nommée "Bellevue".
Nez : Des arômes délicats de tourbe s'épanouissent au premier contact, accompagnés de nuances fines et plaisantes de fumé et d'iode, créant une harmonie subtile et intrigante.
Bouche : Une sensation ronde et prolongée enveloppe les papilles en révélant une tourbe délicate et persistante. Loin de l'exubérance, cette présence subtile et raffinée laisse une empreinte mémorable à chaque gorgée.
Finale : Un crescendo de saveurs se déploie en finale, avec une tourbe qui persiste avec subtilité, laissant place à des notes légères et nuancées.
Céréaliers et vignerons dans l'Indre, à Issoudun (36), deux frères Matthieu et Renaud Mabillot se sont lancés en 2017 dans la fabrication de whisky local, 100% made in Berry au sein de leur ferme distillerie. Le Domaine Mabillot en France possède une histoire imprégnée de tradition et d'innovation dans le domaine de la distillation. Depuis plusieurs générations, la famille Mabillot a cultivé des terres fertiles, se spécialisant dans la culture de l'orge, ingrédient essentiel pour la production de whisky. Guidée par un profond respect des traditions et une volonté d'innover, la famille a préservé son patrimoine tout en investissant dans des installations modernes. Aujourd'hui, le domaine est réputé pour la qualité exceptionnelle de ses whiskies, élaborés avec des ingrédients locaux, reflétant l'authenticité et le savoir-faire français. De plus, le Domaine Mabillot s'engage dans des pratiques durables, soulignant son intégrité et son engagement envers l'environnement et les communautés locales.
Fiche technique
La cuvée Bellevue Tourbé est un whisky français, produit dans l'Indre au sein de la distillerie ferme Mabillot, par deux frères passionnés, qui se distingue par son élevage en fûts de chêne américain neufs. Arborant une robe acajou très prononcée, ce whisky dévoile au nez des notes légères de tourbe, subtilement associées à des touches fines de fumé et d’iode. En bouche, sa rondeur et sa longueur caractéristiques sont accompagnées d'une présence délicate mais persistante de la tourbe, offrant une expérience équilibrée et raffinée. Cette cuvée est le fruit d'une orge cultivée à 90 % sur la ferme distillerie Mabillot, complétée par une orge maltée tourbée à 10%, récoltée avec soin sur la parcelle nommée "Bellevue".
