The Spice Tree, "l'arbre aux épices", est un blended malt issu de l'assemblage de fûts en provenance de distilleries des Highlands du Nord. Agés d’environ 10 ans, The Spice Tree possède, comme son nom l'indique, un caractère épicé lié aux méthodes de vieillissement employées. D'abord élevé en fûts de chêne américain, The Spice Tree est ensuite affiné dans des fûts de chêne français des Vosges au préalablement "brûlés" à l'intérieur.
LE NEGOCIANT
Compass Box est unique dans le monde du whisky. Fondée en 2000, c'est une petite société indépendante spécialisée dans l'assemblage de whiskies achetés auprès de grandes maisons. Compass Box en a fait sa spécialité, pour devenir maître dans le genre : blended malt, blended grain, blended whisky. Chacune de ses catégories est représentée dans leur portefeuille. C'est également une maison avec une vraie philosophie : convaincue que l'assemblage est un travail digne et noble, elle cherche à le séparer de son image industrielle pour le revaloriser en tant que travail d'artisan.
Fiche technique
The Spice Tree, "l'arbre aux épices", est un blended malt issu de l'assemblage de fûts en provenance de distilleries des Highlands du Nord. Agés d’environ 10 ans, The Spice Tree possède, comme son nom l'indique, un caractère épicé lié aux méthodes de vieillissement employées. D'abord élevé en fûts de chêne américain, The Spice Tree est ensuite affiné dans des fûts de chêne français des Vosges au préalablement "brûlés" à l'intérieur.
