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Installée en banlieue de Londres, déjà célèbre par son jeune âge, cette micro-brasserie s'est fixée comme mission de produire du whisky single malt de haute qualité. Avec l''utilisation des orges maltées de la plus ancienne malterie de Grande-Bretagne WARMISTER, des fermentations qui s'étendent sur une semaine, une distillation lente, et une sélection précise des fûts de vieillissement, en font le succès que rencontre ce single malt BIMBER.
Cette version vieillie en fût en chêne est le résultat d'un travail ultra précis des propriétaires de la distillerie. Epicée, maltée et boisée, cette version n'est éditée qu'en 257 exemplaires.
RUPTURE DEFINITIVE
Nez : Puissant et ferme, avec des parfums abricotés, et vanillés.
Bouche : Riche et onctueuse, maltée et boisée, avec des fruits exotiques et cacao.
Finale : longue et vivace, avec des notes d'agrumes, et épices nobles.
Fiche technique