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DIPLOMATICO N°2 Barbet Rum 47%

54,90 € TTC

Le rhum Diplomatico N°2 Barbet Rum est un rhum en édition limitée produit grâce à la distillation de mélasse et ensuite élevé en fûts de chêne américain blanc neufs...

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Originaire de France, la colonne Barbet a été installée dans la distillerie Diplomatico au Venezuela en 1959. Élaboré à partir de mélasses de canne à sucre de qualité rigoureusement sélectionnées, ce distillât est vieilli en fûts de chêne blanc américain jusqu'à atteindre son âge de maturité optimale. Diplomatico Barbet Rum est un rhum doré brillant. Le nez révèle des arômes des fruits tropicaux bien équilibrés par des notes de chêne toasté, offrant un bouquet caractéristique. Légèrement sec au palais, des notes délicates de bois et des arômes d'agrumes frais se combinent pour donner une finale agréable et longue en bouche.

 

Qu'est ce que la distillation Barbet ?

Ce système de distillation se compose de deux colonnes : la colonne aldéhyde, dans laquelle les éléments indésirables sont séparés du reste du liquide, et la colonne de rectification. Dans cette dernière, les congénères sont séparés et seuls les éléments désirés, tels que les esters et les aldéhydes, sont conservés.

Ce système de rectification est propre à ce modèle car on ne le retrouve pas dans les systèmes d'extraction des colonnes traditionnelles. Cette fonctionnalité permet d'obtenir un alcool avec un profil très spécifique. La colonne Barbet est constituée à 100% de cuivre, contrairement aux colonnes traditionnelles qui sont généralement en acier inoxydable. Le cuivre permet de séparer et d'éliminer les composés soufrés qui interviennent durant le processus de fermentation car ces derniers, considérés comme indésirables, altèrent les propriétés sensorielles du rhum.

Quels sont les arômes de Diplomatico grâce à la distillation en colonne Barbet ?

Ce système produit un distillât au profil résolument fruité. Le nez révèle des arômes de fruits tropicaux et des notes toastées, offrant un bouquet caractéristique. Légèrement sec à la dégustation, de délicates notes boisées et des arômes d'agrumes frais se combinent, lui procurant une longue et belle finale en bouche.

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur : Acajou à reflets ambrés.

Nez : Gourmand et fruité sur les fruits tropicaux et le chêne toasté.

Bouche : Élégant et délicat, il évolue sur des notes boisées et d'agrumes frais.

Finale : Longue et délicate sur les agrumes et les épices.

RH1065

Fiche technique

Pays
Venezuela
Région
Venezuela
Type
Rhum
Prix
De 40 € à 80 €
Marques
DIPLOMATICO
Volume
70cl
Sous-type
Rhum Traditionnel
Packaging
Tube
Maison de Négoce
Embouteilleur Officiel
Distillerie
DIPLOMATICO